Perkara telur ayam di Aussie ini ternyata sangat unik dan beragam. Di awal kedatangan ke Aussie ini sempat bingung dengan banyaknya jenis telur yang ada dengan harga yang bervariasi, sedangkan di Indonesia saya hanya tahu telur ayam negeri/biasa, telur organik atau telur ayam kampung ;P.
Meskipun ujung-ujungnya yang penting telur ;), tapi gak ada salahnya untuk tahu apa saja jenis telur disini dan apa sıh yang membedakannya ;P. Sebenarnya ada buanyaaaak tenis telur yang ada di Aussie, tapi yang mau saya ceritakan disini hanya jenis telur yang sering saya temui di supermarket (Coles, Woolworth, atau Aldi).
1. Organic Eggs
 |
| Coles |
 |
Woolworth
|
 |
| aldi |
 |
Foto: yallamundifarm.com.au
|
Telur organik telur jenis ini juga sudah familiar di Indonesia. Telur ini berasal dari ayam-ayam yang berkeliaran "bahagia" merumput serta menikmati pakan organik (tidak ada campuran kimia). Ayam-ayam bebas berkeliaran di area luar ruangan sepanjang hari dan ditempatkan dengan aman dan terjamin di kandang pada malam hari.
2. Barn Laid Eggs
 |
| Coles |
 |
| Woolworth |
 |
| Aldi |
 |
| Foto: nsw.com.au |
Telur barn laid ini merupakan telur yang berasal dari ayam-ayam yang tinggal di gudang besar tanpa kandang, yang suhu dan kelembapannya dikendalikan. Ayam-ayam ini bisa bebas berkeliaran, bersosialisasi, dan bertengger, tanpa khawatir dengan predator luar atau cuaca yang buruk.
3. Free Range Eggs
 |
| Coles |
 |
| Woolworth |
 |
| Aldi |
 |
| Foto: nsw.gov.au |
Telur free range ini berasal dari ayam-ayam yang bisa keluar kandang, ke area luar ruangan sepanjang hari, tapi malamnya mereka akan kembali ke kandang yang aman dan nyaman. Peternak biasanya akan membuka pintu kandang (yang disebut pop holes) setiap pagi dan tutup lagi sore hari saat ayam-ayam sudah masuk. Jadi ayam dibiarkan untuk "berjalan-jalan" ke area luar yang aman untuk "mencakar rumput atau menggaruk tanah"atau berjalan di antara pohon, tapi tetap ada tempat yang aman di dalam kandang saat malam.
4. Cage Eggs
 |
Woolworth
|
 |
| Aldi |
 |
| Foto: nsw.gov.au |
Telur cage ini berasal dari ayam dalam kandang di dalam gudang besar yang suhu dan kelembapannya dikendalikan. Struktur modern yang digunakan di Australia umumnya memiliki beberapa tingkat, dengan konveyor di antara setiap level untuk menangkap dan menghilangkan kotoran secara otomatis.
Selain telur organik yang sudah jelas perlakuan dan pakan yang khusus (tidak terdapat campuran kimia), berikut perbedaan antara ketiga jenis telur lain dari segi sistem produksi dan sistem kandang.
 |
| Foto: new.gov.au |
Terlepas dari jenis sistem produksi dan kandang yang berbeda-beda, semua peternakan telur di Australia itu ternyata harus memenuhi kode kesejahteraan hewan dan keamanan pangan, termasuk melalui audit pihak ketiga. Jadi sudah dipastikan bahwa telur yang diproduksi merupakan "best product" yang dihasilkan dari masing-masing sistem produksi ;)
Perkara jenis telur yang beragam ini rupanya menambah ilmu baru buat saya ;), setelah diresapi ternyata kesehatan mental ayam-pun sangat diprrhatikan disini hihihi... semakin bebas dan bahagia ayam, semakin mahal harga telurnya. Tapi tentunya hal itu berbanding lurus dengan harga perawatan dan pakannya ;)
0 Comments